Ингредиенты
⠀
Миндальная мука или перемолотый миндаль — 250 г
Сахар — 200 г
Лимонная цедра — 1 ст. л. (по желанию)
Белки куриных яиц C0 — 3 шт.
Миндальный ликер или несколько капель миндального экстракта — 1 ст. л.
Сахар для обсыпки — 50 г
Приготовление:
⠀
1. Духовку разогреть до 160 ºС. Два противня застелить пергаментом для выпечки.
2. Миндальную муку либо перемолотый миндаль смешать с сахаром и цедрой (если используете) в миске.
3. Белки взбить в плотную пышную пену до средних пиков. Аккуратно лопаткой вмешать миндаль в белковую массу до полного объединения ингредиентов. Вмешать ликёр или экстракт, если используете.
4. Брать по 1 ст. л. теста и влажными руками скатать шарики, после чего обвалять каждый шарик в сахаре.
5. Выложить шарики на противни на расстоянии 10 см друг от друга. Выпекать около 25 минут или до тех пор, пока печенье не покроется светло-золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
