Чиз на большую компанию.
Очень нежный, сытный, в меру сладкий.
Диаметр формы 28 см
(можно пересчитать на меньший)
ДЛЯ ОСНОВЫ:
350 гр. песочного печенья
120-140 гр. сливочного масла
ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА: все комнатной температуры
150 гр. Нутеллы
1200 гр. творожного сыра (хохланд)
300 гр. сахара
200 мл. сливок 33%
4 яйца
120 гр. муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▫Берём разъемную форму (желательно не ниже 15 см). Оборачиваем её фольгой. Включаем духовку на 180С.
▫Перебить в крошку печенье. Влить растопленное сливочное масло (частями) и перемешать. Получится крошка которую можно смять.
▫Стенки и дно формы смазать маслом. Выложить массу в форму и утрамбовать, сформировать небольшие бортики. Выпекать 12 минут. До румянца
▪Достать форму и остудить. Уменьшить температуру до 160С.
▪Берём творожный сыр смешиваем с Нутеллой, сливками и сахаром. До однородности.
▪По одному вводим яйца. Аккуратно размешиваем. Просеиваем муку и перемешиваем.
▪Выкладываем массу поверх запеченной крошки. Форму оборачиваем фольгой. Ставим в противень с водой (чтобы вода доходила до трети чизкейка). Выпекать около 50-60 минут. Середина останется подвижной. При необходимости накрыть фольгой.
▪Отключить духовку. Открыть дверцу духового шкафа и оставить чизкейк ещё на 15 минут. Достать готовый чиз и остудить его. Убрать в холодильник на ночь (минимум часов на 8).
Чизкейк готов. Можно подавать в таком виде.
По жаланию расплавьте плитку шоколада с парой ложек молока и полейте Чизкейк. Я сверху посыпала дробленым фундуком.
-
