Тесто:
-4 яйца
-120 г сахара
-120г муки(можно часть муки ,примерно,1 ст.л. заменить крахмалом)Всё!Яйца взбиваем с сахаром до консистенции "рисовальной массы".Затем постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто.Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут,или до пробы на сухую палочку)Не вынимая из формы,поставим охлаждать на решётку в перевернутом виде.Через 2-3 часа можно вырезать из формы и дать полежать ещё несколько часов(я обычно пеку бисквит с вечера).
Вишню-300 г залить коньяком(50 мл) и оставить на 2-3 часа.
Крем:
-сливки 20%жирн.-200мл
-сахар-200 г
-масло сл.-200г
-какао-порошок-8-10 г
-ванильный экстракт или ванильный сахар.
Сахар и сливки уваривать до консистенции жидкой сгущенки,поставить охлаждать и постоянно помешивать при этом,чтобы не образовывалась корочка.Размягченное сл.масло взбить и постепенно,малыми порциями,вводить сливочный сироп.В конце добавить какао)Наш крем готов!
Начинаем сборку!
Бисквит разрезать на две
части,пропитать сах.сиропом(3 ст.л.сахара и 2ст.л.воды нагреть в микроволновке или на плите до полного растворения сахара).Выложить на одну половину бисквита крем,сверху вишню,затем опять крем и вторую половину бисквита.Кстати,сок от вишни можно выпить,это уже ликёр!😜🍷Сверху торт залить глазурью(100г шоколада и 60 г сл.масла растопить),сделать бордюр из остатков крема,посыпать бортики тёртым шоколадом и нарисовать гусиные лапки.
