Ингредиенты:
Бекон — 3 полоски
Чеснок — 4 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Имбирь — 2 см
Хлопья чили — 0,5 ч. л.
Куриный бульон — 8 стаканов
Кокосовое молоко — 0,75 стак.
Соевый соус — 0,25 стак.
Мисо паста — 0,25 стак.
Паста чили или острый соус чили — 2 ст. л.
Лапша — 3–4 квадрата
Шпинат мини — 4 стак.
Для подачи:
Яйца
Нори
Зелёный лук
Кунжут
Для курицы:
Куриная грудка — 2 шт.
Сухари панко или темпура — 1 стак.
Кунжут — 3 ст. л.
Соль
Приготовление:
1. Обжарьте бекон, нарезанный крупными полосками.
2. Добавьте натёртый чеснок, мелко нарезанный лук, тонко нарезанный очищенный имбирь и хлопья Чили. Карамелизируйте в течение 3 минут.
3. Влейте бульон, кокосовое молоко, соевый соус. Разведите в бульоне пасту мисо и чили пасту до растворения. Варите на медленном огне около 10 минут.
4. Смешайте панко с кунжутом и солью. Разрежьте грудки пополам горизонтально. Обваляйте в сухарях и обжарьте до румяной корочки (около 3–4 минут с каждой стороны).
5. В суп добавьте шпинат и лапшу. Варите до готовности лапши.
6. Разложите по тарелкам лапшу, залейте ее бульоном. Добавьте нарезанную на полоски курицу, яйцо, зелёный лук, нори, кунжут.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
