Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 4–5 ст. л.
Абрикосы — 1 кг
Сахар — 3–4 ст. л.
Приготовление:
1. Для клубничной пастилы измельчаем клубнику блендером, добавляем сахар (можно заменить мёдом). Отправляем на огонь и доводим до кипения. Выливаем на поддон для пастилы и отправляем в сушилку.
2. Для абрикосовой пастилы. Из абрикосов удаляем косточки, добавляем сахар, немного воды. Отправляем на огонь и варим минут 5 до мягкости абрикосов.
3. Измельчаем абрикосы блендером, выливаем на поддон для пастилы и отправляем в сушилку на 13–15 часов при температуре 60ºC.
4. Пастила должна быть мягкой и пластичной. Не пересушите!
Нарезаем пастилу и сворачиваем рулетиками.
Еще один важный момент: чтобы пастила не прилипала, поддоны смазываем маслом.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia