Безумно вкусный, нежный тортик, просто тает во рту.
Ингредиенты: (форма 20 см)
Для бисквита:
✅Яйца - 4 шт
✅Сахар - 180 гр
✅Вода - 100 мл комнатной темп.
✅Мука - 130 гр
✅Какао - 3 ст. л
✅Разрыхлитель - 10 гр
Для крема:
✅Молоко - 250 мл
✅Яйца - 2 шт
✅Сахар - 3 ст. л
✅Сгущёнка - 60 гр
✅Мука - 3ст. л
✅Сливочное масло - 170 гр
Для глазури:
✅Сахар - 3 ст. л
✅Какао - 3 ст. л
✅Сметана 25% - 4 ст. л
✅Масло сливочное - 50 гр
Для пропитки:
✅Молоко - 100 гр
✅Сахар - 2 ст. л
1. Для бисквита: желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки отдельно взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем воду, взбиваем.
2. К белкам добавляем взбитые желтки и снова взбиваем, далее добавляем муку с какао и разрыхлитель, и все хорошенько перемешиваем лопаточкой от низа вверх.
3. Дно формы застилаем пергаментом и вливаем массу. Отправляем в заранее разогретую до 180° С духовку на 30-35 минут до сухой палочки. Бисквит готов, даём остыть и делим на две части.
4. Для крема: соединяем все ингредиенты и перемешивая на
медленном огне довести до загустения, затем даёт остыть, после остывания добавляем масло и взбиваем миксером до однородности. Закрываем плёнкой и убираем в холодильник.
5. Для глазури: соединяем сахар, какао, сметану, масло, перемешиваем и варим на медленном огне до появления первых пузырьков.
6. Собираем торт как на видео (оба коржа пропитываем), убираем в холодильник на 5 часов.
Поливаем глазурью и украшаем по вашему желанию
Приятного чаепития 🌹
