на 100 гр - 51.4 ккал
Б/Ж/У - 1.26/2.6/5.82
Ингредиенты:
Баклажан - 350 гр
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ст. л
Уксус столовый 9 % - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Зелень - по вкусу
Перец красный - по вкусу
Приготовление:
Баклажан надо заранее нарезать соломкой. Засыпать солью и оставить при комнатной температуре на 6-8 часов.
Затем баклажаны отжать и поджарить на масле. Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук - тонкими полукольцами. Перец нарезать соломкой. Зелень и чеснок измельчить. Все овощи соединить. Приправить перцем, немного посолить и добавить уксус. Перемешать. Можно добавить чуток оливкового масла. Поставить салат в холодильник на несколько часов.
