Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Мука — 250 г
Яйца — 3 шт.
Соль — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу
Травы — по вкусу
Приготовление:
1. Чистим картофель и варим до готовности. Готовый картофель толчем привычным способом.
2. Добавляем яйца и часть муки, тщательно перемешиваем, добавляем оставшуюся муку.
Важно не переборщить с мукой, возможно, у вас уйдет меньше муки, т. к. это зависит от сорта картофеля. Тесто не должно быть очень тугим, чтобы не было мучного вкуса. Оно должно немного прилипать к рукам.
3. На рабочую поверхность насыпаем немного муки и формируем лепешку. Затем нарезаем из нее колбаски, придаем им округлую форму и нарезаем на маленькие кусочки. Вы можете сделать их округлыми, можете приплюснуть вилкой, придав классический рисунок ньокки.
4. Кипятим воду, солим. Кладем ньокки в воду и варим 3 минуты. Готово!
Приятного аппетита!
@foodrumedia
