CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Торт "Спартак"

⠀
Ингредиенты:
▫Яйца - 4 шт
▫Сахар - 340 гр
▫Мука - 450 гр
▫Какао - 60 гр
▫Сливочное масло - 120 гр
▫Разрыхлитель- 1 ч.л
▫Сода - 1 ч.л
▫Лимонный сок-1 ст.л
▫Мёд - 130 гр
⠀
Шоколадно-заварной крем:
▫Молоко - 500 мл
▫Яйцо - 1 шт
▫Сахар - 150 гр
▫Крахмал кукурузный- З ст.л
▫Шоколад -300 гр
▫Сливки 33% - 300 мл
⠀
Приготовление:
⠀
В миске соединяем яйца, мёд, сахар, масло ставим на водяную баню и перемешиваем пока сахар растопится, далее добавляем соду гашенную с лимоном, помешиваем. Как масса посветлеет снимаем, добавляем все сухие ингредиенты(мука, какао, разрыхлитель) и хорошо смешиваем, накрываем плёнкой, как тесто остынет отправляем в холодильник на 2 часа. Делим на 12-13 частей. Каждый кусочек теста раскатать в круг на присыпанной мукой прямо на пергаментной бумаге, толщиной 1-2 см и наколоть вилкой.
Выпекать в духовке при 200 градусах по 4-5 минуты, ориентируйтесь на вашу духовку! Горячий корж сразу из духовки обрежьте, чтобы получился ровный круг нужного диаметра. Обрезки складываем отдельно из них мы сделаем крошку для украшения торта.
Приготовление крема:
В миске соединяем яйцо, сахар, крахмал смешиваем, добавляем молоко и ставим на медленный огонь постоянно помешивая до загустения, когда появятся первые "бульки" добавляем шоколад снимаем с огня, и мешаем чтоб шоколад растопился. Получается глянцевая густая масса.Обязательно накрываем пищевой пленкой в контакт даем остыть в холодильнике 2-3 часа .Далее как масса охладиться взбиваем сливки до жестких пиков.Смешайте с охлажденным кремом до однородности.
Сборка как на видео Торт можно собирать в кольце, но можно обойтись и без него. После убираем в холодильник и даем пропитаться тортику 3-4 часа.
Украшаем по желанию.
Всем приятного аппетита.
18.07.2022, 19:56 cheftm_4
  • Торты
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • ТОРТ СПАРТАК
  • Торт «Спартак»
  • Торт Спартак
  • Торт «Спартак по-домашнему»
  • Торт «Спартак»
  • Торт «Спартак»
  • халяль
  • халал
  • видео
  • горячее
  • выпечка
  • салаты
  • курбанбайрам
  • десерты
  • варенье
  • курбанайт
  • салат
  • завтрак
  • закуски
  • шурпа
  • супы
  • баранина
  • полезно знать
  • компот
  • куырдак
  • пп ужин
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2022 CHEF.tm