CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Торт Сникерс

Бисквит:
Мука — 160 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 200 г
Какао — 30 г
Растительное масло — 60 г
Кофе — 80 мл
Сода — 0,5 ч. л. без горки
Разрыхлитель — 4 г
Соль — 0,5 ч. л. без горки

Крем:
Маскарпоне — 250 г
Сливки 33-35 % — 150 г
Сахарная пудра — 50 г

Ганаш:
Шоколад горький — 130 г
Сливки 33 % — 100 г

Карамель — 160 г ( рецепт в посте ранее)
Арахис — 80 г

Приготовление бисквита:
1. В кастрюльке смешиваем около 150 г сахара, какао, растительное масло и кофе. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно).
2. Яйца взбиваем с 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза.
3. Смешиваем сухие составляющие (предварительно их просеяв) - муку, разрыхлитель, соду, соль.
4. Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь. Далее на малых оборотах миксера всыпаем сухие ингредиенты
5. Переливаем тесто в форму 17 см (дно застелить пергаментом)и выпекаем в разогретой до 170 г духовке 40 минут, готовность проверить сухой лучинкой.
6. Бисквиту дать полностью остыть, пройтись тонким ножом по краю формы и вырезать бока,достать из формы.
7. Бисквиту дать отлежаться 4-6 часов, затем разрезать на 3 коржа

Приготовление крема:
1. Сливки и посуду для взбивания хорошо охладить. Можно убрать в морозилку на 10 минут перед взбиванием.
2. Взбить сливки до мягких пиков.
3. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой и взбить.
4. Смешать лопаткой сливки и маскарпоне.
5. До сборки торта держать в холодильнике.

Приготовление ганаша:
1. Шоколад разделить на дольки. Залить сливками.
2. Нагреть в микроволновке( не кипятить)
3. Хорошо перемешать до однородности.
4. Остудить.

Карамель немного нагреть в микроволновке для мягкости. Смешать с орехами.

Собрать торт. Выровнять. Залить ганашем. Убрать в холодильник на пару часов.
19.07.2022, 19:15 cheftm_4
  • Торты
1 5
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • Торт Сникерс
  • Торт "Сникерс" 🍮
  • Торт "Сникерс": оригинальный десерт для особенного случая.
  • Торт «Сникерс»
  • Торт Сникерс
  • Торт"Сникерс"
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm