CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Блинный торт

Ингредиенты:

Для блинов:
Молоко 3,2%— 300 мл
Горячая вода — 300 мл
Сахар — 50 г
Соль — щепотка
Сода — щепотка
Яйца С0 — 2
Мука пшеничная — 250 г
Какао порошок — 30г
Растительное масло — 60 г

Для крема:
Вареная сгущенка — 230 г
Творожный сыр — 200 г
Сливки 33% — 130 г
Молочный шоколад — 100 г

Ганаш для покрытия торта:
Молочный шоколад — 100 г
Сливки 33% — 60 мл
Сливочное масло 82,5% — 20 г

Приготовление:

Блины:
1. Соедините яйца, соль, соду, сахар, молоко и взбейте венчиком.
2. Муку соедините с какао-порошком и просейте в миску.
3. В молочную смесь всыпьте муку и замесите густое однородное тесто.
4. Добавьте масло и мешайте до однородности.
5. Далее влейте води и перемешайте до однородности.
6. На хорошо разогретой сковороде выпекайте блины, при необходимости смазав сковороду растительным маслом.

Крем:
1. Взбить сгущенное молоко с творожным сыром.
2. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить в шоколад одну столовую ложку сгущенки с сыром и перемешать
3. Добавить шоколадную смесь в сыр со сгущенкой.
4. Взбить сливки
5. Аккуратно смешать сливки и шоколадный крем.

Ганаш:
1. Шоколад измельчить и смешать со сливками и небольшой миске.
2. Нагреть их на водяной бане или в микроволновке. Мешать до однородности.
3. Ввести сливочное масло и перемешать до однородности.
4. Перед сборкой торта дать стабилизироваться в холодильнике около часа

Собрать торт в кольце. Я обрезала блины с помощью второго такого же кольца, чтобы торт был ровнее.
Каждый блин смазывать тонким равномерным слоем крема.
Отправить в холодильник на несколько часов.
Снять кольцо и покрыть торт ганашем
19.07.2022, 15:15 cheftm_4
  • Торты
0 3
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • БЛИННЫЙ ТОРТ не #ПП🍰
  • блинный-торт.gif
  • БЛИННЫЙ ТОРТ🍰
  • Блинный торт
  • Блинный торт из кабачков
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm