Для теста:
Взбить 150 г сливочного масла комнатной температуры со 150 г сахара до белой пышной массы. Добавить цедру половины лимона, щепотку соли. Добавить 4 яйца, по одному. Смешать отдельно 250 г муки и половину пакетика разрыхлителя. Добавлять в маслянно-яичную смесь частями, не переставая взбивать. Добавить 3 ст л кворка (творог мягкий). Это по желанию. Можете не добавлять, но мне понравился этот творожный привкус теста. Тесто должно быть довольно густым. Переложить тесто в форму.
Включить духовку на 180 градусов.
2 яблока (или одно крупное), лучше кислых сортов, почистить, разрезать на 8 частей. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать ст л сахара и ч л корицы.
Распределить яблоки по поверхности теста, по окружности, немного вдавливая кусочки в тесто.
Приготовить штрейзель:
100 г сахара, 100 г сливочного масла комнатной температуры,200 г муки и 1 чл корицы положить в миску и перетереть содержимое в крошку. Посыпать сверху яблок штрейзелем. Распределить горсть миндальных лепестков и поставить пирог выпекаться в духовку. Готовить 40-45 минут. Проверяем зубочисткой.
Источник рецепта - cicci-princi.livejournal.com
Приятного аппетита!
-
