Такое название блюдо получило потому, что по виду напоминает сумочку, с которой пастух отправляется на выпас. Жарится оно во фритюре.
Этапы приготовления
В первую очередь нужно пожарить 10 штук блинчиков. Для них понадобятся такие ингредиенты:
пол-литра воды
3 куриных яйца
щепотка соли
столовая ложка сахара
1,5 стакана муки высшего качества
Смешиваем яйца с водой венчиком или миксером, всыпаем соль, сахар и муку и тщательно перемешиваем. Затем на разогретой сковороде выпекаем блины.
После этого занимаемся начинкой.
Необходимы такие продукты:
куриное филе – 800 г
шампиньоны – 300 г
лук репчатый – 200 г
Шампиньоны нужно отварить в подсоленной воде, затем прожарить на сухой сковороде, смешать с жаренным на растительном масле луком. На середину каждого блинчика следует положить отбитое, посоленное и поперченное куриное филе (80 г), а на него – поджарку из лука и грибов (50 г).
Затем блинчик аккуратно собираем складочками вокруг филе и несильно перевязываем суровой ниткой вверху, так, чтобы у вас получилась торбочка.
Фритюрницу разогреваем и помещаем подготовленные «торбочки» в кипящее масло на 10 минут. Выкладываем готовые шедевры кулинарного искусства на блюдо, украшенное зеленью, и подаем гостям.