Вообще, изначально рецепт назывался "Малиновое пирожное", но так как в Египте малины нет, ни свежей, ни замороженной, а попробовать такое пирожное ой как хотелось, то решила сделать из клубники... Естественно, назвать его "малиновым" я уже не могла... Да и "пирожное" как то не очень к нему подходит - обычный кекс, сверху сырный крем и ягодка... Но вкуснААААААА.....
Понадобится:
350 г малины (у меня клубника)
3 яйца
200 г сахара
ванилин
100 г слив. масла
100 мл молока
200-250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
тертая цедра и сок одного лимона
180 г сахарной пудры
150 г творожного сыра
Приготовление:
Духовку нагреть до 180 С
Яйца взбить с сахаром и ванилином
Сливочное масло растопить, смешать с молоком...
...и ввести в яичную массу
Отдельно смешать муку с разрыхлителем и солью и осторожно ввести в яично-масляную массу
Вот такой консистенции должно быть тесто
И в последнюю очередь подмешиваем цедру и сок лимона и 200 г ягод (клубнику мелко порезала)
Формочки для маффин смазала раст. маслом и выложила бумажными стаканчиками
Так же можно использовать и формочки для кексов и другие подходящие формочки
Тесто выложить на 2/3 части (оставим место для подъема)
Так же и в другие формочки
Выпечь до готовности
Выложить остывать
Пока кексы остывают делаем крем.
Сахарную пудру смешать с творожным сыром и 100 г ягод
Я просто все взбила миксером до однородной массы
Крем получается густой, не растекается, но форму не держит
Заранее надо было отложить ягоды для украшения
Теперь выкладываем крем на кексы и украшаем ягодкой
Вот и все!
Приятного аппетита!
Вкусно! Сочно!
Кулинарная книга Алии
