Ингредиенты
Для теста
сахар200 г
мука160 г
разрыхлитель1 ч. л.
яйца куриные6 шт.
Для начинки
лимоны2 шт.
сахар150 г
Для крема
сливочное масло150 г
молоко600 мл
сахар150 г
мука3 ст. л.
яйца куриные2 шт.
сахар ванильный1 пакет
Для украшения
красная смородина100 г
Способ приготовления
Для бисквита отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром в пышную кремообразную массу. Белки взбить со щепоткой соли. Аккуратно соединить взбитые желтки и белки, понемногу всыпать муку с разрыхлителем. Форму смазать маслом, присыпать сухарями, вылить тесто. Выпекать бисквит около 40 минут при температуре 180 градусов.
Для крема яйца взбить с сахаром, добавить муку и несколько ложек холодного молока, тщательно перемешать.
Оставшееся молоко влить в яичную массу, поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, проварить до загустения. Остудить.
Размягчённое сливочное масло взбить, продолжая взбивать, добавлять понемногу остывшую яично - молочную массу. Поставить крем в холодильник.
Бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать горизонтально на 2 коржа.
Лимоны нарезать крупными кусочками, удалить косточки, и не очищая от кожуры, взбить с сахаром в блендере.
Коржи намазать лимонной начинкой, а сверху покрыть кремом. Оставшимся кремом обмазать бока торта, посыпать яркими красивыми ягодами.
Приятного аппетита!
