"Спаржа в устричном соусе"
Нам понадобится:
1/4 ч.л. черного перца (если найдете зеленый горошком, то 1 ч.л.) ½ чашки кориандра (измельчить листья и стебли) 1 ст.л. овощного масла 150 гр. спаржи.
Порезать по 3-4 см 150 гр. свежей стручковой фасоли (или зеленых бобов).
Порезать по 3-4 см 1 ч.л. сахара 2 зубчика чеснока (мелко покрошить) 1 ст.л. воды 1 ст.л. рыбного соуса 1 ч.л. устричного соуса 1 ч.л. красного/зеленого перца чили. Мелко порубить.
Процесс:
1. Перец и кориандр мелко порубить и смешать в миске.
2. Разогреть масло в воке (можно в глубокой сковороде) на среднем огне. Выложить смесь перца и кориандра, фасоль (бобы), спаржу, чеснок и сахар. Готовить минуту.
3. Добавить воды, устричный соус, перемешать и накрыть крышкой. Готовить 2 минуты, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавить рыбный соус и чили. Готовим еще минуту. 5. Выкладываем в тарелку и украшаем красным перцем чили. Важно! Когда будете готовить, учитывайте, что в рецепте указано примерное время приготовления. Овощи – очень капризное блюдо и нужно быть предельно аккуратными и внимательными, подвергая их температурной обработке. Главное - чтобы овощи не стали совсем мягкими. Готовьте на среднем огне - и не ошибетесь. Приятного аппетита!
-
-
