Ингредиенты:
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан сливок
2,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
Для украшения я использовала:
0,5 стакана сливок
свежая мята
2 ст.л. сахарной пудры
1,5 стакана малины
90 г шоколада
упаковочка загустителя для сметаны и сливок
Приготовление:
1. При замесе теста самое главное не перестараться и не превратить сливки с сахаром в масло.
2. Скорее всего, у меня так получилось в связи с тем, что сливки я использовала домашние – очень жирные и густые. И уже после нескольких оборотов поняла, что совсем скоро у меня будут не взбитые сливки, а сладкая маслянистая масса.
3. Таким образом, рецепт у меня получился совершенно экспериментальным.
4. Потом к получившейся массе я решила добавить парочку яиц и аккуратно перемешать.
5. Последним шагом было просеивание муки с разрыхлителем и заключительное перемешивание всех компонентов. Здесь я уже решила воспользоваться миксером.
Получилась достаточно густая и маслянистая масса, которую я выложила в форму для запекания (использовала разъемную) и поместила в духовой шкаф, включенный на разогрев до 180 градусов.
Корж выпекался где-то минут 35. Готовность я проверяла всем известным и традиционным способом, использовав деревянную шпажку.
6. Перед оформлением пирога необходимо полностью остудить испеченный корж и смазать его растопленным шоколадом.
7. Для украшения все те же домашние сливки я перемешала с загустителем и сахарной пудрой с помощью силиконовой лопаточки.
8. Сначала на уже остывший и покрытый шоколадной глазурью корж в хаотичном порядке выложила ягодки малины, а потом заполнила пустое пространство сливками, использовав кондитерский шприц.
9. Для того, чтобы пирог выглядел более ярко и красочно, я решила украсить его еще и листиками мяты.
