Состав:
1. Яйца 4 шт.
2. Сахар 200 гр.
3. Мука 150 гр.
4. Сгущенка 1 банка.
5. Маскарпоне 250 гр. (либо другого сливочного сыра,можно и творожного,на ваш вкус). .
6. Сироп малиновый
7. Ягоды малины
Приготовление теста: Отделяем желтки от белкой. Яйца берем холодными и свежими,чтоб лучше взбивались.Взбиваем желтки с 100 гр. сахара до тех пор пока не по светлеет масса,так же отдельно взбиваем белки постепенно добавляя 100 гр.сахара,взбиваем до пиков,пока стоять не будет, когда все будет готово белки добавляем к желткам и аккуратно лопаточкой перемешиваем при этом добавляем по немногу просеянную муку. Сильно и долго не перемешивать,иначе масса может осесть. Все,тесто готово,выливаем его в сковороду смазанной сливочным маслом и отправляем его в уже разогретую духовку до 200 градусов,убавляем духовую печь до 180 градусов и выпекаем наш бисквит 30-40 мин.,после 25-30 мин. духовку можно будет открыть и зубочисткой его проверить,если влажность осталось,значит выпекаем дальше,если сухая,значит готово,(я не открывая духовки и не проверяя ставлю его на 40 мин.в 200 градусов разогретую духовку, убавляю до 170 градусов и выпикаю,здесь надо учитывать,у кого какая печь) Бисквит готов, вынимаем его,оставляем остывать в форме, вынимаем и разрезаем уже холодным, на 2,3 части,кому как) Крем: Банку сгущенки смешиваем с сливочным сыром и взбиваем буквально 1 минуту до консистенции сметаны. Смотрите не переусердствуйте,а то масло получится).Я брала на этот раз сыр сливочный творожный. Крем готов. Хотя можно и любой крем,на ваше усмотрение. Сборка: 1. Корж пропитыванием сиропом(не сильно,края я пропитала по сильней,а середину сбрызнула). . 2. Смазываем кремом. 3. Выкладываем малину. . 4. Накрываем коржом и опять тоже самое по порядку (сироп,крем и украшаем ягодами,кто как может) 5. Торт готов. Все легко и просто.Приятного аппетита
