Ингредиенты:
сливочное масло - 125 г
сахар - 285 г
яйца - 4 шт.
мука - 200 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
желатин - 16 г
консервированный манго - 1 банка
сливки - 100 мл
обезжиренный йогурт - 600 г
лимонный сок
Приготовление:
Масло взбить с 125 г сахара. Белки 2 яиц отделить от желтков. Желтки вместе с 2 яйцами ввести в масло. Добавить муку и разрыхлитель. Половину теста переложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму. Выпекать 15 мин. при 180 градусах. Вынуть и остудить.
Также выпекать вторую половину теста. Белок взбить, всыпая 100 г сахара. Намазать на тесто, вытянуть вершинки и печь еще 25 мин. Достать и остудить.
Желатин замочить, с манго слить сок (не выливать). Плоды нарезать кубиками. Взбить сливки, затем йогурт с сахаром и соком манго и лимона. Желатин растворить на слабом огне и ввести в йогуртовый крем. Поставить на 30 мин. в холодильник, добавить кусочки манго.
Сверху первого коржа выложить манговый крем, разровнять и убрать в холод на 3 часа.
Поверх охлажденного торта положить корж безе. Украсить дольками фруктов, мятой и сахарной пудрой.
