Эту халву, обязательно готовят в праздник Ураза-Байрам!
Мука пшеничная
Яйцо куриное— 5 шт
Орехи грецкие— 1 кг
Конфеты(карамель) — 1 кг
Сахар— 2 стак.
Вода— 2 стак.
Масло растительное
Яйца все взбейте.
На яйцах, без добавления воды замесите тесто, 2 таких круга получаеться.
Один круг раскатайте в пласт.
Пласт разрежьте на полоски.
А полоски на лапшу и жарьте по немногу в большом количестве масла.
Жарить лапшу надо быстро - чуть подзолотиться сразу-же вынимайте.
Орехи очистите от скорлупы и в духовкe чуть подсушите, чтобы хрустели.
Готовим сироп: возмите карамель, желательно со светлой начинкой.
Карамель, сахар и воду поставьте на огонь, чтобы растопить.
Сироп надо помешивать деревяной ложкой, готовность сиропа проверьте так - на блюдце капните сиропом, если не растекаеться, значит готов,
Лапшу и орехи перемешайте между собой и налейте горячий сироп и всё быстренько перемешайте. Bлaжными руками придайте форму прямоугольника и разрежьте на квадраты, пока горячий.
© ELMIRA-5
