Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Сахар — 1/3 стакана
Сливочное масло — 75 г
Густая сметана (можно йогурт кислый) — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Сода — 1/4 ч. л.
Желток для смазывания — 1 шт.
Для начинки:
Жирный творог — 150 г
Ванильный сахар — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Белок — 1 шт.
Приготовление:
1. В большой миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром, солью, яйцом и сметаной до однородности.
2. Просеять в эту миску муку с содой и быстро замесить однородное тесто. Муки может понадобится чуть меньше или больше, но в результате тесто не должно быть липкое. Оно будет гладкое и эластичное.
3. Творог смешать с сахаром, белком, сметаной и мукой.
4. Тесто раскатать толщиной 7–8 мм и вырезать кружки примерно 10 см в диаметре.
5. На одну половину круга теста кладем немного начинки, примерно 1 ст. ложку, и залепляем как вареник, но края сильно не слепливаем, так как при выпекании начинка должна вылезти.
6. Сочни сложить на противень, застеленный пергаментом, и смазать желтком.
7. Духовку разогреть до 220 градусов и выпекаем 10–15 минут до румяной корочки!
Источник рецепта: lizanka87.blogspot.com/2015/02/blog-post_22.html
Приятного аппетита!
