Ингредиенты:
Черный шоколад — 200 г
Масло сливочное — 150 г и небольшое количество для смазывания формы
Сахар — 350 г
Яйца — 4 шт.
Мука — 100–110 г
Порошок какао — 1/2 ст. л. для теста и еще столько же для подготовки формы
Щепотка соли
Приготовление:
1. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло. Важно уделить достаточно внимания этому этапу, поскольку смесь можно перегреть, и тогда она расслоится, или того хуже, шоколад начнет подгорать. Как только смесь станет однородной, ее нужно убрать с огня и дать немного остыть.
2. В это время яйца и сахар нужно взбить в пену. Теперь можно вводить шоколадную массу.
3. В самом конце — смесь муки, какао и соли.
4. Размешав тщательно, но не слишком долго, тесто можно выливать в подготовленную форму: смазанную сливочным маслом и посыпанную какао. Слой теста в форме не должен быть слишком толстым: 2-2,5 см идеальный вариант. Остается только выпечь брауни: 180 ºС15-25 минут ( в зависимости от толщины). Как только брауни пройдет, сделать тест на сухую деревянную шпажку, вынимайте его из духовки, охлаждайте, разрезайте на квадраты и наслаждайтесь им!
5. Крем из взбитых сливок или шарик ванильного пломбира станут отличным дополнением к брауни.
Источник рецепта: cookingsoul.ru/pastry/brauni-ili-recept-shokoladnogo-schastya/
Приятного аппетита!
