Это старинное восточное блюдо. Можно сказать, один из вариантов пулява, то есть плова. В моей семье трое мужчин, и все с хорошим аппетитом. Мой муж майор полиции в отставке, ветеран боевых действий. А сыновья 9 и 4 лет, конечно, будущие герои. И это вкусное, пряное, сытное блюдо как раз для настоящих мужчин. Я очень надеюсь, что оно вам понравится.
Масло подсолнечное— 5 ст. л.
Лук репчатый— 2 шт
Колбаса(в классическом варианте это домашняя колбаса, можно заменить хорошей халяль-копченной, но класть в конце приготовления) — 300 г
Рис( очень подходит "Индика") — 800 г
Фасоль(нужно брать красную, к сожалению в продаже у нас не было "Мистраль") — 2 стак.
Приправа(перец, тмин, кориандр, соль по вкусу)
Необходимые продукты.
Варим фасоль в 5 стаканах воды. Обжариваем лук до золотистого цвета. К готовой фасоли добавляем мелко нарезанную колбасу и обжаренный лук. Если необходимо, то доливаем немного горячей воды.
Теперь очередь риса. Промытый рис добавляем к фасоли и колбасе. Добавляем приправы, тмин и кориандр не жалеть. Заливаем горячей водой, чтобы рис был покрыт, примерно, на 1 см.
Подаем с зеленью, овощами и домашней аджикой. Приятного аппетита!
© Омарова
