Это замечательное блюдо курзе из крапивы готовят в основном весной, когда она только-только появилась. В этом блюде очень много витаминов.
Мука— 500 г
Крапива— 300 г
Яйцо— 2 шт
Орехи
Лук репчатый— 3 шт
Соль
Масло сливочное— 50 г
Крапиву почистить,хорошенько промыть,и измельчить в процессоре
Добавляем в крапиву яйца и орехи зарание измельчите их
Лук репчатый измельчаем и жарим до золотистого цвета
Все приготовленные ингредиенты перемещайте с крапивой, пока не солите.
Приготовьте тесто (мука, соль, яйцо, вода). Дайте немного тесту полежать, потом раскатайте пласт и спец.формой вырежьте кружочки
В приготовленный фарш добавьте соль по вкусу и чайной ложкой положите фарш на середину кружочка
И заплетите косичку
В кипящую кастрюлю закиньте курзе и варите, пока они не всплывут наверх, потихоньку перемешайте. Готовое курзе вытащите шумовкой
В готовое курзе положите сливочное масло, чтобы они не прилипли
ELMIRA-5
