Ингредиенты:
Клубника - 200 г
Клубничное пюре - 100 г
Яблоки - 1 шт.
Лайм - 1/2 шт.
Лемонграсс - 1 шт.
Сахар - 50 г
Приготовление:
В числе ингредиентов этого клубничного супа есть лемонграсс – именно он придает десерту тонкий и нежный аромат лимона без присущей ему кислинки.
1. Подготовить ингредиенты: свежую клубнику, замороженное клубничное пюре, яблоко, половинку лайма, сахар и лемонграсс.
2. Выдавить сок из яблока и половинки лайма.
3. Чтобы яблочный сок не потемнел, смешать его с соком лайма и отправить в морозилку.
4. Приготовить сироп. На сковороду высыпать сахар, добавить нарезанный лемонграсс, довести до кипения, дождаться пока сахар растворится.
5. Процедить через сито.
6. Вернуть сироп в сковороду, добавить клубничное пюре.
7. Сбрызнуть соком лайма. Готовому сиропу дать остыть.
8. Смешать клубничный сироп и свежую клубнику, пробить блендером до состояния пюре.
9. Из замороженного яблочного сока сделать стружку.
10. Клубничный суп перелить в тарелку.
11. Украсить клубникой. Добавить в суп яблочную стружку. Посыпать сахарной пудрой.
Клубничный суп готов!
Приятного аппетита!
