Ингредиенты:
Куриное филе - 100 г, черные грибы - 50 г, сыр тофу - 50 г, картофельный крахмал - 30 г, яйца - 5 шт., соевый соус - 10 г, зеленый лук - 10 г, кунжутное масло - 10 г, стебель бамбука - 25 г. Для суповой основы: куриный бульон - 1 л, вода - 500 мл, темный уксус - 55 г, кунжутное масло - 6 г, сахар - 30 г, концентрат куриного бульона - 17 г, куриный порошок - 45 г, темный соевый соус - 45 г, соус чили бин тан пан - 45 г, растительное масло - 10 мл.
Процесс приготовления:
Приготовить основу. Подогреть растительное масло и соус чили бин тан пан, добавить куриный бульон, специи и соусы, кунжутное масло. Довести до кипения.
В кипящую основу положить подготовленное куриное филе и черные грибы, нарезанный соломкой тофу и стебель бамбука, довести до кипения.
Развести крахмал в небольшом количестве прохладной воды. Взбить яйца, ввести в суп, постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.
- "Гармония противоречий" (Пошаговые рецепты и видео-рецепты со всей Азии)
