В качестве коронного блюда на пикник, предлагаем хозяюшкам отличный, а главное простой в приготовлении шашлык по-китайски.
Шашлык по следующему рецепту получается в меру острым, мясо сочным и все ваши гости будут кушать его с большим аппетитом, не сомневайтесь!
из расчета на 6 порций :
Возьмите свежее (не замороженное) мясо - лучше шею или окорок баранины 500 грамм, порежьте на порционные кусочки кубиками примерно по 20-30 грамм, посолите, поперчите, сложите в отдельную посуду для дальнейшей мариновки.
Затем взбейте 2 яйца, предварительно немного посолив, до образования пены, добавьте 4 столовые ложки пшеничной муки. Все перемешайте до густоты сметаны. В полученной массе обмакните кусочки мяса, посыпьте черным душистым перцем-горошком (потребуется примерно 1 чайная ложка), накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа (если позволяет время можно и на всю ночь).
По истечении этого времени нарежьте 2 больших луковицы толстыми кольцами, насыпьте в мелкую плоскую тарелку 4чайных ложки семян кунжута, поочередно обмакнув обильно кусочки мяса в кунжуте, наденьте на шампуры, чередуя со свежими помидорами (можно использовать черри) и кольцами лука, сверху посыпьте остатками кунжута. Жарьте на углях или гриле не более 5 минут, только чаще поворачивайте шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно. Подавайте со свежими овощами, сверху при желании посыпьте нарезанным зеленым луком, укропом.
- "Гармония противоречий" (Пошаговые рецепты и видео-рецепты со всей Азии)
