Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 г
Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Сахар — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.
Бренди (заменила на коньяк) — 30 мл
Сливочное масло — 50 г
Мед (брала 1 ст. л. ) — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для смазки:
Яичный желток — 1 шт.
Фундук (заменила на миндаль)
Коричневый сахар (обычный)
Начинка:
Шоколад (лучше темный с высоким содержанием какао) — 100 г
Измельченные орехи — 50 г
Бренди (коньяк) — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Жареные орехи измельчить, добавить кусочками шоколад и бренди.
2. Поставить в микроволновку на несколько секунд, чтобы приплавить шоколад.
3. Размешать до однородности.
4. Тесто. Молоко, масло, мед, бренди смешать и поставить на медленный огонь, пока не растопится масло (НЕ КИПЯТИТЬ!!!)
5. Муку просеять, добавить соль, дрожжи, ванильный сахар и влить теплую молочную смесь.
6. Замесить тесто.
7. Емкость слегка смазать маслом, положить тесто, накрыть и в теплое место на 2 часа.
8. Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в круг толщиной в 6 мм.
9. Каждый круг разделить на 8 секторов.
10. Разложить начинку на каждый сектор и скатать рогалики.
11. Соединить кончики рогаликов и закрепить орехом.
12. Поставить на расстойку.
13. Смазать желтком и присыпать сахаром.
14. Духовка на 180 градусов.
15. Выпекать 20–30 минут.
Приятного аппетита!
