Ингредиенты:
Курага — 1 чаш.
Сахар-песок — 0,25 чаш.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мускатный орех тертый — 1 щепотка
Корица молотая — 0,25 ч. л.
Апельсиновый сок — 1 ст. л.
Ананасовый сок — 1 ст. л.
Масло сливочное несоленое — 1,3 чаш.
Сыр мягкий сливочный — 225 г
Пшеничная мука — 2,65 чаш.
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Вымыть курагу/абрикосы.
2. Порезать абрикосы кубиками и залить водой в кастрюле так, чтобы покрыла их примерно на 2,5 см.
3. Варить на медленном огне 15–20 минут или пока не загустеет.
4. Добавить сахар, сливочное масло, мускатный орех (по желанию), корицу, апельсиновый и ананасовый сок, и готовить, пока текстура не станет похожа на варенье.
5. Смешать размягченное несоленое масло и сыр, затем добавить муку. Тесто должно быть густым.
6. Сформировать тесто в шар и завернуть в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 1 час или на ночь.
7. Разогреть духовку до 205 градусов. Сформировать из теста маленькие шарики размером с грецкий орех и выложить их в специальную смазанную форму. Используя обратную сторону скалки, надавить на каждый мячик, формируя волован.
8. Выпекать тесто в духовке в течение 10 минут, до легкой золотистости.
9. Как только вытащили их из духовки, залить по столовой ложке абрикосовую начинку.
10. Охладить и посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми или комнатной температуры.
Приятного аппетита!
