Ингредиенты:
- Сливочное масло 250 г
- Сахар-песок 250 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Яичный желток 2 шт.
- Ром светлый 75 мл
- Мука пшеничная 600 г
- Черешня 800 г
- Миндаль 50 г
Способ приготовления:
1) Размягченное масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Для самой нежной консистенции теста можно использовать сахарную пудру. Затем добавьте яйца
2) Влейте ром и продолжайте взбивать смесь до однородной кремообразной консистенции
3) Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто. Долго не месите, достаточно, чтобы тесто стало однородным и пластичным. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут
4) За это время удалите из вымытой черешни косточки
5) Охлажденное тесто разделите на две неравные части. 2/3 теста раскатайте на присыпанной мукой поверхности, затем покройте им дно и формы и бортики на 3-4 см в высоту
6) Слегка присыпьте тесто молотым миндалем и выложите на него очищенную черешню. Сверху накройте оставшейся третью теста
7) Если тесто останется, из него можно сделать украшения. для пирога.
8) Можно вырезать украшения формочками для печенья, а можно скатать маленькие шарики
9) Выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 180 градусов
10) Перед подачей хорошо охладите пирог, и только затем режьте.
-
