Ингредиенты
Для карамелизированных помидоров:
10 помидоров, нарезанных кольцами толщиной 1см
2 ст.л. оливкового масла
5 веточек свежего тимьяна
морская соль
щепотка сахара
черный перец
Для тарта:
1 упаковка готового слоеного теста, разморозить
200 г моцареллы нарезанной кусочками по 0,5 см
1 яйцо, взбить
листья базилика
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 С.
Нарезанные помидоры выложите в антипригарный противень и сбрызните оливковым маслом. Добавьте тимьян, соль, сахар и перец.
Запекайте помидоры 20 минут, пока они не станут мягкими и не карамелизируются по краям.
Готовые помидоры вытащите из духовки, и дайте им немного остыть.
Раскатайте слоёное тесто на листе пергамента, по краям завернув бортики.
Выложите помидоры и моцареллу на тесто, чередуя их.
Бортики теста смажьте взбитым яйцом.
Сбрызните начинку тарта небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.
Выпекайте в разогретой до 180°C 15-20 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.
Готовый тарт вытащите из духовки, украсьте листьями свежего базилика и сразу же подавайте.
