Ингредиенты:
250 г свежие грибы , очищенные и нарезанные
1 репчатый лук, нарезать
2 средних корня петрушки , очистить и нарезать
2 столовые ложки масла
1/4 среднего корня сельдерея ,очистить и нарезать
100 г готовых каштанов
3 чашки овощного бульона
2 веточки тимьяна
2 столовые ложки сметаны для подачи
соль и перец по вкусу
жареный лук-порей , несколько обжаренных ломтиков грибов, листья тимьяна для подачи
Приготовление:
На масле обжаривать репчатый лук до полупрозрачности .
Добавить нарезанные пастернак и сельдерей и продолжить обжаривание.
Добавить нарезанные грибы и овощной бульон .
Всыпать листочки тимьяна.
Добавьте каштаны .
Пюрируйте овощи погружным блендером.
Приправить по вкусу солью и перцем .
Подавать со сметаной, лукои и ломтиками грибов.Посыпать листьями тимьяна.Приправить перцем.
