Я очень люблю супы-пюре, холодной зимой чашка горячего , ароматного грибного супа-пюре согреет тело и душу. Но отказывать себе летом в этой вкусняшке тоже не хочется )
Итак , нам понадобится :
✅Картофель 2шт
✅Молоко 1 стакан
✅Грибы (я беру шампиньоны ) 500 гр
✅Луковица 1шт
✅Куриный бульон 1-1,5 литра . Куриный бульон можно заменить 1-1,5 столовыми ложками овощной приправы Роллтон или Магги.
Итак , пока бульончик закипает ,Режем очищенные шампиньоны пополам , картофель средними кубиками. После того, как бульон вскипит, бросаем шампиньоны с картофелем в кастрюлю (у кого грибы сушеные , бросьте их в кастрюлю с горячим бульоном ,ВЫКЛЮЧИВ ОГОНЬ,за полчаса до добавления картофеля, чтобы грибы отмокли)
Советую слить стакан бульона,чтобы потом регулировать густоту пюре)
Пока картофель и грибы варятся,нарезаем лук мелкими кубиками,обжариваем его на сковороде в подсолнечном масле до золотистой корочки
После того, как картофель сварился , убираем кастрюлю с огня,добавляем обжаренный лук и стакан молока .
Теперь всю эту смесь тщательно доводим до однородного состояния пюре. У меня блендер погружной, я делаю это прямо в кастрюле. Если у вас с чашей — загружайте суп туда частями или полностью. В самом конце можно добавить немного отложенного бульона.
Я люблю пить его с сухарями)
Делаем сухари ) нам понадобится два ломтика белого хлеба и 1 чайная ложка сливочного масла , топим масло ,хлеб режем кубиками средними, обжариваем его до корочки .
Украшаем и пьем ) ммм, запах невероятный ) люблю его теплым, так как когда горячий , вкус не полностью раскрывается )
Приятного аппетита )
