В этом рецепте мы расскажем о приготовлении вкусного компота из яблок на зиму – полезного, ароматного и всегда актуального напитка.
Итак, нам понадобится:
•2.5 кг кабачков
•0.5 кг моркови
•05. кг лук
•5 шт сладкий перец
•150 гр чеснок
•петрушка
•сельдерей
•укроп
•кинза
•1 ст.л сахара
•1 ст растительного масла
•2 ст.л соли
•150 мл уксуса 9%
•специи для корейской моркови
Кабачки и зелень тщательно моем, морковь, лук, сладкий перец еще и чистим.
Кабачки и морковь натрем на терке для корейских салатов.
Лук и перец нарежем тонкой соломкой, можно измельчить в кухонном комбайне. Зелень и чеснок мелко нарубим и смешаем все ингредиенты в широкой посуде.
Готовим маринад: смешаем сахар, соль и специи, затем добавим уксус и зальем все это немного подогретым растительным маслом.
Заливаем овощи маринадом, хорошенько перемешаем и дадим настояться часа 3.
В принципе, салат уже можно есть, но мы-то готовим его на зиму. Поэтому раскладываем по банкам и стерилизуем. После закрываем крышками и переворачиваем банки вверх дном. Через сутки можно убирать баночки в подвал.
Совет: выбирайте для консервации только молодые и свежие овощи. В маринаде салат лучше
передержать, чем недодержать, ведь овощи должны как следует настояться, только тогда салат приобретет свой необыкновенный пикантный вкус.
Такая заготовка на зиму украсит любое блюдо, сделает его вкус ярче и подарит вам зимой кусочек лета.
