Ингредиенты:
•по 1 л кефира и воды
•75 г длиннозерного риса
•3 г соли
по 1 пучку кинзы,петрушки, укропа и зеленого лука
1 яйцо
1 ст.л. муки пшеничной
черный молотый перец
Как приготовить летний холодный суп довга:
Кефир перемешать с водой.
Яйцо разбить в миску, всыпать к нему просеянную муку, до однородности перемешать, чтобы не было кусочков муки.
Влить яично-мучную массу в кефирную смесь, перемешать.
Всыпать в жидкость промытый рис, поставить суп на слабый огонь, поперчить и посолить, варить, помешивая – яйцо не должно свернуться, довести до кипения и варить, пока рис не достигнет готовности, помешивая.
Зелень порубить очень мелко, добавить в суп, когда рис сварится, перемешать, проварить суп на слабом огне еще 5-7мин.
Приятного аппетита!
Кушать такой суп можно сразу после приготовления горячим или после остывания холодным – он хорош в любом виде.
А вам, друзья, доводилось пробовать суп Довга? Если да, то понравился ли он вам? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
