700 грамм кабачков цуккини
400 грамм нежирного творога, можно использовать рикотту
2 яйца
свежая зелень: 100 грамм базилика или 70 грамм петрушки
400 грамм соуса для пасты (лучше без сахара, или можно приготовить из томатной пасты)
200 грамм сыра моцарелла
70 грамм сыра пармезана
соль по вкусу
Нарежьте кабачки цуккини толщиной в 3 мм для слоев лазаньи. Для этого очень удобно применять терку-мандолину. Положите цуккини в дуршлаг и немного смочите соленой водой. Поместите дуршлаг на кастрюлю, чтобы стекал сок. Через 15 минут снова смочите соленой водой и высушите. Смешайте яйца, творог и базилик. Возьмите одну четверть соуса и смажьте им сковороду. После этого выкладывайте слои лазаньи. Сперва положите слой цуккини, затем промажьте смесью из одной трети яиц и творога, одной трети соуса и трети сыра моцарелла. Последний третий слой посыпьте пармезаном. Поставьте лазанью в духовку и выпекайте полчаса.
Калорийность: 242 ккал на 100 грамм, 8 грамм углеводов, 17 грамм белка, 9 грамм жира, 2 грамма клетчатки.
