Предлагаем приготовить очень простой и быстрый в приготовлении суп, который пользуется большой популярностью в китайских ресторанах.
Отличный баланс кисловатого бульона, пресноватых ростков бамбука, хрустящих грибов и остроты перца придают блюду тот самый вкус, благодаря которому оно приобрело множество поклонников.
Ингредиенты:
Уксус рисовый черный 40 г
Крахмал кукурузный 10 г
Соус соевый 20 г
Шиитаке 30 г
Бамбук побеги 30 г
Бульон куриный 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Перец белый молотый 1 г
Вода 50 мл
Соль по вкусу
Китайский кисло-острый суп:
пошаговый рецепт
Способ приготовления:
Бамбук нарежьте мелкими кубиками.
Шляпки грибов нарежьте мелкими кубиками и отварите в кипящей воде в течение 2 минут
Перелейте бульон в сотейник, отлейте в миску 5 столовых ложек бульона и разведите в ней крахмал, в оставшийся бульон влейте соевый соус и доведите до
Отделите белок от желтка.
В бульон добавьте ростки бамбука, отваренные грибы, уксус и белый перец.
Как только бульон закипел, убавьте огонь, добавьте крахмал помешивая, как только крахмал затянулся, добавьте яичный белок, интенсивно помешивая, и сразу же снимите с огня.
Разлейте суп по тарелкам, подавайте.
- "Гармония противоречий" (Пошаговые рецепты и видео-рецепты со всей Азии)
