Рецептов приготовления этого блюда существует множество. Некоторые готовят его как второе блюдо. Я готовлю так. Оно сочетает в себе сразу первое и второе. Крепкий наваристый бульон, много овощей и мяса. Достаточно быстро, вкусно и сытно.
Баранина— 1 кг
Лук репчатый— 2 шт
Морковь— 2 шт
Картофель— 3 шт
Перец болгарский— 2 шт
Помидор— 4 шт
Чеснок— 4 зуб.
Баранину замочить на 1 час в холодной воде.
Затем слить воду, залить свежую и поставить вариться до готовности. При варке посолить и добавить черный перец горошком.
Готовое мясо вытащить, остудить и нарезать крупными кусками.
Нарезать крупно репчатый лук и слегка обжарить его, добавить мясо и слегка обжарить.
Всю эту красоту отправить в бульон и варить.
Морковь нарезать. Отправить в бульон.
Картофель нарезать и в бульон его.
Затем следует черед болгарского перца.
Когда вся эта красота почти готова, добавляем небольшие помидоры целиком. Желательно, чтобы каждому едоку достался целый помидор в тарелке. Можно добавить лаврушку. Варим 5 минут. Все, ГОТОВО!!!
При подаче посыпаем рубленной зеленью и давленным чесноком.
© Aivanovich-2009
