Ингредиенты:
Баклажан — 800 г
Репчатый лук — 4 шт.
Помидоры — 5 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Петрушка – ½ пучка
Мука — 3 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баклажаны полосками в длину или ширину.
2. Посолите. Оставьте на некоторое время, чтобы убрать горечь, и затем промойте.
3. Обваляйте баклажаны в муке и затем обжарьте в масле с двух сторон.
4. Используйте форму для запекания. Уложите слоями обжаренные баклажаны, нарезанный кольцами лук, перец и помидоры.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте немного воды и сверху посыпьте мукой.
7. Запекайте в разогретой духовке до готовности.
Блюдо подавать горячим.
Источник рецепта:chef tm
