Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сметана 20% - 400 г и еще для подачи
Яйцо - 1 шт.
Соль - 2 щепотки
Сода - 0,5 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Кабачки (или цуккини) - 2 небольшие шт.
Приготовление:
1. Натереть кабачки на крупной терке.
2. Посолить, дать постоять 10-15 мин, чтобы пустили сок.
3. Сок слить, слегка отжимая кабачковую массу.
4. Для теста смешать сметану, соль, соду, сахар и яйцо до однородности, просеять муку. Перемешать. 5. Добавить кабачки и еще раз перемешать.
5. Выпекать на сковороде с толстым дном на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета.
Подавать со сметаной.
Источник рецепта - galinanesterova.blogspot
