Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 10-12
Ингредиенты:
Молоко — 250-300 мл
Сода — 1 ч.л.
Мука — 250 г
Измельченные грецкие орехи — 100 г (можно добавить больше)
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Коричневый сахар — 250 г
Сливочное масло — 150 г (холодное и порубленное кубиками)
Яйцо — 1 шт.
Тертый мусканый орех — 1-1,5 ч.л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму для выпекания — выстелить пергамент, смазать сливочным маслом.
2. Смешать соду и молоко. Пока отставить в сторону.
3. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и 3/4 измельченных грецких орехов. Добавить холодное порубленное масло и перетереть все до получения мучной крошки (можно воспользоваться кухонным комбайном). Добавить сахар и снова перетереть.
4. Разделить получившуюся массу пополам. Одну часть равномерно распределить по дну формы. В другую добавить яйцо, молоко с содой и измельченный мускатный орех, после чего взбить миксером до получения гладкой консистенции.
5. Вылить полученное тесто в форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху посыпать оставшимися рубленными орехами.
6. Выпекать пирог при температуре 180 градусов в течение 35–45 минут до коричнево-золотистой корочки. Можно также проверить с помощью зубочистки (проткните ею центр пирога, если он готов, то зубочистка будет чистой).
7. Перед подачей немного охладить. Можно украсить миндальными хлопьями.
Приятного аппетита!
