Это национальное блюдо дагестанской кухни. Надеюсь вам придется по вкусу данное простое в приготовлении блюдо.
Картофель— 4 шт
Морковь— 1 шт
Лук репчатый— 1 шт
Мука— 400 г
Масло растительное
Соль
Перец душистый
Дрожжи— 1.5 ч. л.
Для начала замесим дрожжевое тесто из муки, соли, теплой воды и дрожжей, чтобы оно успело подойти. Скатаем в шар, накроем салфеткой и поставим в теплое место.
Очистим лук и морковь. Лук нарежем полукольцами, морковь натерем на терке.
Обжариваем в кастрюле с маслом.
Очистим картофель, режем на большие куски и отправляем тоже в кастрюлю и заливаем водой. Солим и перчим.
Пока не вскипела вода в кастрюле займемся тестом. Раскатаем тесто в тонкий пласт. Смажем растительным маслом, свернем в рулет.
Разрежем на куски.
Когда закипела вода, сложим наши маленькие рулетики над картофелем и закроем крышкой. Пока не проварятся.
Блюдо готово. осталось только подать.
Можно подавать со сметаной или с лучком.
© aminat alieva 1992 (Поваренок)
