Курзе готовят с разными начинками. Я решила сегодня приготовить с творогом. Они очень нежные на вкус.
Мука— 600 г
Яйцо куриное(одно в тесто а одно в начинку) — 2 шт
Соль(по вкусу)
Вода(комнатной темп. на глаз)
Творог— 300 г
Лук репчатый— 1 шт
Томатная паста— 2 ст. л.
Чеснок— 3 дол.
Для начала замесим тесто из муки, яйца, соли и воды немного упругое. Сделаем 2 шара накроем салфеткой и отложим в сторону.
Тем временем готовим начинку. Лук мелко нарежем и обжарим на сковороде с маслом. Добавим этот лук, яйцо и соль по вкусу в творог и смешаем.
Теперь скатаем наше тесто в тонкий пласт, вырежем из него кружочки можно стаканом.
Положим в середину кружочка начинку и слепим курзе.
Положим варится наши курзе предварительно поставленную на огонь в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим минут 15-20.
ПОка варятся курзе приготовим соус. Обжарим томатную пасту с маслом. Добавим туда 1 стакан кипяченой воды, соль и кипятим минут 5. По окончании добавим в соус чеснок пропущеный через чеснокодавилку.
Вынимаем курзе из кастрюли. Курзе готовы, подаем с соусом.
aminat alieva 1992 (Поваренок)
