Ингредиенты:
Для теста:
Кефир 1 стакан
Яйцо - 2 шт.
Мука - 500 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 1 ч.л. или разрыхлитель 2 ч. л.
Для начинки:
Фарш куриный - 150 г
Шампиньоны маринованные - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 150 г
Горчица дижонская - 2 ст.л.
Кетчуп или томатный соус - 2 ст.л.
Соль
Перец
Приготовление теста для пиццы на кефире:
1. Яйца взбить с солью и перемешать с кефиром комнатной температуры, добавить необходимое количество растительного масла.
2. Муку просеять и, постепенно вместе с содой вмешивая в смесь, замесить эластичное мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Дать ему постоять 20 минут и «отдохнуть», после чего можно раскатывать. Если в процессе раскатывания тесто прилипает к скалке, можно смазать его растительным маслом.
3. Раскатанное тесто выложить на смазанный растительным маслом противень и сразу выложить начинку, чтобы оно не успело заветриться.
Приготовление пиццы:
1. Лук репчатый измельчить в блендере или мелко нарезать и соединить с куриным фаршем, добавить соль и перец.
2. Поверхность теста смазать кетчупом и дижонской горчицей.
3. Выложить маринованные шампиньоны.
4. Равномерно распределить куриный фарш.
5. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 20-25 минут.
Источник рецепта - papinaeda ru
