Ингредиенты:
Масло сливочное100 г
Сахар200 г
Яйцо куриное2 штуки
Молоко100 мл
Сметана50 мл
Мука пшеничная200 г
Разрыхлитель½ чайной ложки
Соль¼ чайной ложки
Сода¼ чайной ложки
Ванильпо вкусу
Сок лимонный5 столовых ложек
Цедра лимонная2 столовые ложки
Сироп лимонныйпо вкусу
1.В глубокой миске миксером взбить сахар с маслом комнатной температуры в воздушную белую массу, добавить яйца, взбить еще пару минут. Влить молоко, аккуратно вымешать, добавить сметану, лимонный сок и цедру, все хорошо перемешать.
2.В другой миске смешать просеянную муку, соль, соду, разрыхлитель и ванильный сахар. Добавить к первой смеси в 2 захода, тщательно перемешивая после каждого до однородности.
3.Выстелить форму пекарской бумагой, смазать сливочным маслом и влить тесто. Выпекать до готовности при 160° около часа, готовность проверить зубочисткой.
4.Готовый пирог немного остудить, вынуть из формы на решетку. Смазать верхнюю корочку готовым лимонным сиропом или сделать его самому: смешать 50 гр. лимонного сока и 50 гр. сахара, и нагреть на среднем огне до растворения сахара и загустения сиропа. Дать сиропу впитаться, пока тесто еще теплое. Пирог остудить на решетке.
-
