Ароматный, рассыпчатый и безумно вкусный плов уж точно окупит ваше время!
Ингредиенты:
Ребрышки— 700 Грамм
Курдюк — 200 Грамм
Морковь — 500 Грамм
Рис — 700 Грамм
Горох (нахот) — 100 Грамм
Кишмиш — 50 Грамм
Лук — 3 Штуки
Чеснок — 1 Штука
Зира — По вкусу
Соль — По вкусу
Как приготовить "Плов с бараньими ребрышками"
1. В казане топим жир из курдючного сала. Шкварки вынимаем, закладываем ребрышки. Обжарим до золотистого цвета.
2. Добавляем лук полукольцами, и жарим, пока лук не станет прозрачным.
3. Теперь добавим морковь. Перемешаем. Солим и перчим по вкусу.
4. Огонь убавляем, заливаем воды (примерно на сантиметр над мясом), и добавим кишмиш, горох, чеснок, зиру и прочие специи. Закрываем крышкой, пусть тушится.
5. Рис промываем, через полчаса выкладываем в кастрюлю и разравниваем. Заливаем водой на 8 мм, солим и перчим по вкусу. Тушим до готовности риса.
