мясо (говядина грудинка, около 250 гр.)
кусок капусты
2 небольшие картофелины
1 небольшаясвекла
0,5 морковка
1 луковица
1 помидор
0,5 болгарского красного перца
зелень
2 зубчика чеснока
1 ч.л. лимонного сока
соль
1 лавровый листик небольшой
перец 3-4 горошины
Положить в кастрюльку мультиварки слоями:
- мясо, порезанное кубиками,
- нашинкованную капусту,
- натёртую на тёрке свёклу + сок лимона,
- лук + морковь, предварительно обжаренные на растительном масле,
- картофель,
- мелко измельчённую дольку чеснока,
- помидор + перец (в моем случае тоже мелко порезанные и припущенные на сковороде)
- специи и соль
- воду или бульон, так, чтобы покрыть всё содержимое (но следить за уровнем!Не переливать выше допустимых отметок!)
Нюанс
перед тем, как бросить в суп свеклу, ее нужно "припустить" на сковородке, добавив воду и лимонный сок. После чего, образовавшуюся жидкость - она должна быть "нужного" цвета слить, например, в стакан. Свеклу варить как обычно. А вот отвар влить в борщ за 5-10 минут до окончания варки. Тогда цвет будет яркий и "правильный".
Елена Баранова
