Ингредиенты:
Начинка:
фарш -500 гр (у меня говяжий)
луковица одна большая
кефир -50 гр
соль
перец
зира
кориандр
тесто:
2 яйца
сахар-2 чайные ложки с горочкой
соль-1 чайная ложка с горкой
кефир-300 гр
2 столовые ложки слив.масла.
разрыхлитель-1 ч ложка (в рецепте без него-это я сама решила добавить)
Муки столько, сколько тесто возьмёт..Главное. чтобы не получилось как резина. Чтобы легко раскатывалось
масло растительное для фритюра
Способ приготовления:
Итак, делаем тесто. в кефир добавляем яйца, затем размягчённое масло сливочное, затем сахар, соль и разрыхлитель..Всё тщательно перемешиваем..Затем добавляем понемногу муку и вымешиваем тесто...
Затем делаем фарш(думаю, что не стоит говорить как вымешивать фаршЕдинственное, на чём хочу сделать акцент так это на том, что в фарш я добавляю кефир..За счёт него мяско становится сочнее!
Далее лепим наши перемчи.
Жарила я в чугунной такой тяжёлой сковородке..Масла налила много..Сначала жарим открытой стороной вниз, а затем переворачиваем.
В общем, судите сами! Вкуснотень получилась!
