Ингредиенты:
Мука- 200 г
Сахар, песок - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Кокосовая стружка - 60 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Пахта - 100 мл
Кокосовое молоко - 100 миллилитров
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Шоколадные хлопья - 100 г
Соль поваренная - 1 щепотка
Масло сливочное - для смазывания сковороды
Для украшения вам понадобятся:
Свежемороженные ягоды
Сироп
Кокосовая стружка
Шоколадная стружка
Приготовление:
1. В большой чаше взбить муку, сахарный песок, разрыхлитель, соль и кокосовую стружку. Хорошо вымесить и добавить яйцо, пахту, кокосовое молоко и ванильный экстракт. Примешать шоколадную стружку. Дать отстояться в течение 5 минут.
2. Разогреть на среднем огне плоскую сковороду. Смазать сливочным маслом.
3. Четверть чашки блинного теста вылить на разогретую сковороду. Готовить в течение 4-5 минут на одной стороне или до первых пузырьков. Перевернуть блины и готовить еще 1-2 минуты. Снять с плиты и проделать то же самое с оставшимся тестом.
4. Подавать блины с клубникой, нарезанным миндалем, шоколадной стружкой, маслом, сиропом и измельченным кокосом.
Источник рецепта - cookingandbeer.com
Приятного аппетита!
