200 г (1 чашка) красной чечевицы
3 столовые ложки растительного масла
1 маленький лук, тонко нарезанный
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
1½ л (6 чашек) воды
1 столовая ложка филини (тонкая вермишель)
1 чайная ложка соли
1 щепотка сушеной мяты (факультативно)
В средних размеров кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук на сковороде до мягкости. Вмешайте мелко нарезанный чеснок, добавить воду и соль и довести до кипения. Промойте чечевицу и, добавьте в суп. Готовить на сильном огне в течение 15 минут.
Тем временем, вермишель обжарить в сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Вмешать в суп за 2 минуты до выключения огня. Посыпьте каждую порцию сушеной мятой.
one turkmen kitchen
